北海道産昆布だけを贅沢に使った、完全無添加の“本物だし”です。塩も砂糖も調味料も一切加えていないため、素材の旨みだけで驚くほどしっかりした昆布だしが取れます。

北海道産昆布だけを贅沢に使った、完全無添加の“本物だし”です。塩も砂糖も調味料も一切加えていないため、素材の旨みだけで驚くほどしっかりした昆布だしが取れます。

高級だし昆布の定番、羅臼（らうす）昆布の業務用です。
羅臼昆布は見た目や味を良くするために他の昆布に比べて製造工程が多くなっていますが、この商品は昆布を平らにのばすなどの工程をできるだけ省いて低価格でご提供できるようにしています。
以前は羅臼昆布の業務用と言えば【耳】（羅臼昆布の形を整える際に切り落とした切れ端部分、赤葉（あかっぱ・あかは）とも言われる）が主流でしたが、こちらの商品は耳だけでなく真ん中の身の厚いだしの良く出る部分も一緒にぶつ切りにした商品です。
見た目は悪いけれど、だしの出は良い業務用にぴったりの商品です。

昆布革命シリーズから「健康ご飯の素」が新発売！お米２合に１袋入れて他くだけで昆布のうま味成分と健康成分をたっぷり含んだ美味しいご飯のできあがり！

昆布のうま味だけを凝縮した贅沢な太白とろろ昆布の梅しそ風味です。太白とろろを作るには、まず醸造酢に漬け込んだ昆布を丁寧に伸ばし、手作業で昆布の表面の黒い部分を削り落します。黒い部分も美味しいのですが、その下の柔らかい甘みの強い白い部分のうま味は格別です。

太白とろろ・おぼろを作るには、まず醸造酢に漬け込んだ昆布を丁寧に伸ばし、手作業で昆布の表面の黒い部分を削り落します。黒い部分も美味しいのですが、その下の柔らかい甘みの強い白い部分のうま味は格別です。うま味たっぷりのおぼろととろろの食感の違いをお楽しみください。プレーンと梅風味をご用意しました。

ピリッとした山椒とやわらかく炊いた昆布佃煮。保存料・香料・着色料・化学調味料無添加。

醸造酢に漬け込んだ昆布を丁寧に伸ばし、手作業で昆布の表面の黒い部分を削り落し、その下の柔らかい甘みの強い白い部分だけを使って作った太白おぼろ昆布に梅の風味をプラスしました。昆布のうま味と爽やかな梅の風味をお楽しみください。

昆布の王様【天然ラウス昆布】100％の昆布粉末です。最高のうま味を手軽にお料理に取り入れていただけます。

昆布の旨みをぎゅっと詰め込んだ、体にやさしい昆布こんにゃく。北海道産昆布粉末を練り込んでいるから、自然な風味はもちろん、腸活にもうれしい食物繊維もたっぷり。さらに、昔ながらの缶蒸し製法で仕上げた弾力のある食感が、料理を一層引き立てます。美味しさと健康を同時に叶える、当店おすすめの商品です。

鯖寿司に代表される押し寿司にお使いいただけます。鯖の乾燥を防ぎ腐敗防止の助けとなり、昆布の旨味が酢の強さを和らげ味を良くする効果があります。

昆布の王様・羅臼昆布の耳部分です。
羅臼昆布を成型する際にはさみで切り落した端の部分で、赤葉とも呼ばれる色味の悪い部分ですが、だしはしっかりと出ますので、業務用にはぴったりです。高品質にもかかわらずコストパフォーマンスに大変優れています。

【えながおに昆布】は、昆布の王様・羅臼昆布と同じ種類、同じ海域、同じ自然の恵みの中で生育する高品質なだし昆布です。羅臼昆布のように多数の工程を経ず市場に出荷されるため、高品質にもかかわらずコストパフォーマンスに大変優れています。羅臼昆布があまりにも有名なため【えながおに昆布】は知る人ぞ知る通好みのだし昆布ですが、近年の不漁の中で注目を集めている昆布です。
3ｋｇ以上のおまとめ買いがお得です！

昆布の王様【天然ラウス昆布】100％の昆布粉末です。最高のうま味を手軽にお料理に取り入れていただけます。

北海道産真昆布切り落とし1ｋｇ！送料無料！だし・昆布締め・佃煮・おでんにおすすめです。

北海道産昆布を一口サイズに結んであります。おでんや煮物にそのまま入れてお召し上がりいただけます。とても柔らかく煮えますのでどなたさまにも美味しく召し上がっていただけます。

鯖寿司に代表される押し寿司にお使いいただけます。鯖の乾燥を防ぎ腐敗防止の助けとなり、昆布の旨味が酢の強さを和らげ味を良くする効果があります。