昆布のうま味たっぷりのまろやかな味わいの梅干しです。
完熟するまで樹上でじっくりと育て、やわらかくなった実を傷つけないように丁寧に手摘みした南高梅。
皮が薄くて柔らかな完熟梅を慎重に一粒ずつ水洗いして収穫したその日に塩漬け。手間を惜しまず、梅干し本来の栄養素や酸味、塩気を少しづつ調整し、昆布のうま味をしっかりときかせた、作り手さんの思いのこもった究極の一粒です。
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