高級だし昆布の定番、羅臼（らうす）昆布の業務用です。
羅臼昆布は見た目や味を良くするために他の昆布に比べて製造工程が多くなっていますが、この商品は昆布を平らにのばすなどの工程をできるだけ省いて低価格でご提供できるようにしています。
以前は羅臼昆布の業務用と言えば【耳】（羅臼昆布の形を整える際に切り落とした切れ端部分、赤葉（あかっぱ・あかは）とも言われる）が主流でしたが、こちらの商品は耳だけでなく真ん中の身の厚いだしの良く出る部分も一緒にぶつ切りにした商品です。
見た目は悪いけれど、だしの出は良い業務用にぴったりの商品です。

昆布の王様・羅臼昆布の耳部分です。
羅臼昆布を成型する際にはさみで切り落した端の部分で、赤葉とも呼ばれる色味の悪い部分ですが、だしはしっかりと出ますので、業務用にはぴったりです。高品質にもかかわらずコストパフォーマンスに大変優れています。

【えながおに昆布】は、昆布の王様・羅臼昆布と同じ種類、同じ海域、同じ自然の恵みの中で生育する高品質なだし昆布です。羅臼昆布のように多数の工程を経ず市場に出荷されるため、高品質にもかかわらずコストパフォーマンスに大変優れています。羅臼昆布があまりにも有名なため【えながおに昆布】は知る人ぞ知る通好みのだし昆布ですが、近年の不漁の中で注目を集めている昆布です。
3ｋｇ以上のおまとめ買いがお得です！

コストパフォーマンス抜群の北海道産の天然だし昆布です。産地ブランドにこだわらないならこれがイチオシです！！
出汁だけでなく、結び昆布や昆布巻など煮昆布として使える便利な昆布です。昆布締めにも使えます。
おでんや煮豚などの煮込み料理のうま味UPにはぴったりです。昆布と豚肉のうま味の相性はとてもよく、塩コショウした豚肉を昆布締めすれば、トマトで煮込むだけでとても美味しくなります。
牛ステーキを焼く前に昆布締めにすると余分な水分が抜け牛肉のうま味と昆布のうま味が凝縮されたステーキになります。
またラーメン店様よりスープのだしに高い評価を多くいただいている昆布です。ぐつぐつと煮出してお使いいただけるだし昆布です。

出しによし、煮昆布によし、昆布締めに良しの万能昆布です。おでん昆布や昆布巻などにも使えます。
浜・等級混合ですが、品質には自信ありです。一度使ってみてください。

香り豊かで澄んだお出し！！和食料理に好まれます。お吸い物や湯豆腐にいかがでしょう。

北海道産のだし用真昆布（棒）です。
甘みのある上品なだしが特徴です。
和食のだしとしてお使いいただくのに適した昆布です。
柔らかく炊けるので佃煮の原料にもお勧めです。