商品説明

Name: 本枯節（男節）260g｜香り高く削りやすい高級鰹節
SKU: 680
Price: 2800 JPY
Availability: InStock

本枯節（男節）260g

職人の手仕事でじっくり仕上げた、香り・うま味ともに極上の「本枯節（男節）」。

天然素材のみを使用し、発酵・乾燥を繰り返して旨味を極限まで引き出した一本。
削りたての風味は格別で、出汁はもちろん、トッピングや和え物にも最適です。

2,800円（税込）
（税抜 2,593円）

かつお節には「男節（雄節）」と「女節（雌節）」の2種類があることをご存知ですか？

雄節（＝背側の節）は、形がまっすぐで硬く、脂肪分が少ないのが特長。
そのため香りが立ちやすく、キレのある出汁が引けます。
また、削ったときの仕上がりが美しく、料理の見た目にもこだわる方におすすめです。

一方の女節（＝腹側の節）はやや柔らかく、脂肪分が多めで、コクのある出汁向き。
用途に応じて使い分けるのが理想ですが、本商品はその中でも「男節」に限定し、
厳選された原料と職人の熟練技によって、味・香り・削りやすさを兼ね備えた逸品です。

削りたての香りと食感を活かして、毎日の食卓がちょっと贅沢に。季節や気分に合わせてアレンジも自在です。

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価格:2,800円(税抜 2,593円)

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