魚だけでなく肉も野菜もこぶじめに。
昆布締めはとても簡単です。お野菜、お肉、お魚など昆布締めにするだけで
どんな食材も美味しくなります。
【昆布締めの作り方】
1昆布をサッと水にくぐらせてしばらくおいて柔らかくする。
2食材（肉・魚・野菜・チーズなど）を昆布で覆います。
3そのままラップや蓋つき容器に保存し、蔵庫で保管してください。
お魚なら、お刺身を昆布締めにすることでうま味が凝縮されます。
また、塩焼きにする前に10分程昆布締めにしておくと余分な水分が抜け、
うま味が増します。
お肉（牛肉・豚肉・鶏肉）も同じように、揚げ物をする前や焼く前に昆布締め
にしておくとうま味が増し、冷めても美味しくなります。
お野菜は彩り鮮やかに。
