大阪の中央卸売市場で長年かつお節問屋を営んでいる老舗鰹節問屋おすすめのいわし節（厚削り）。
いわし節は濃厚で力強い味わいが特徴で、魚特有の強い香りとしっかりとしたうま味があります。
■おすすめの料理：ラーメン、うどん、味噌汁、炊き込みご飯、煮もの、鍋料理、など
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