受注生産・削りたてをお届け
最高級 本枯節花削り
血合い抜き 500g
500g 8,800円
ご注文後に削る、受注生産品です。
削り置きではなく、削りたてならではの豊かな香りをそのままお届けいたします。
大阪の中央卸売市場で長年かつお節を扱う、老舗鰹節問屋が選び抜いた、最高級の本枯節花削りです。
決してお安い商品ではありません。
しかし、最高級の本枯節を、血合い抜きで、さらに削りたてでお届けする特別な削り節です。だしにこだわる方にこそ、自信を持っておすすめいたします。
本枯節とは
かつお節には、燻製した状態で仕上げる「荒節」と、さらに手間と時間をかけて熟成させる「本枯節」があります。
荒節は、力強い香りとコクが魅力。毎日のお味噌汁や煮物など、日常のだしとして親しまれています。
本枯節は、荒節の表面を削り、カビ付けを繰り返しながら、数か月かけてじっくり熟成させた高級品です。雑味が少なく、澄んだ旨みと上品な香りが特長です。
荒節
力強い香りとコク。日常使いのだしにおすすめ。
本枯節
雑味が少なく、澄んだ旨みと上品な香り。特別な一番だしにおすすめ。
さらに上質な「血合い抜き」
こちらの商品は、血合い部分を取り除いた「血合い抜き」です。
血合い入りの削り節にも、力強い旨みとコクがあり、もちろんおいしさがあります。その一方で、血合い抜きは雑味が少なく、澄んだ上品なだしが取れるのが大きな魅力です。
お吸い物、茶碗蒸し、だし巻き卵に。
だしの美しさが料理の仕上がりを左右する一品にこそ、おすすめしたい削り節です。
昆布だしと合わせて、本格的な一番だしに
昆布だしと合わせることで、香り、旨み、余韻のある本格的な一番だしに仕上がります。
薄く大きく削った、花びらのような削り節。ふんわりと香り立ち、素材のよさをしっかり感じていただけます。
最高級品質を、削りたてで
本枯節花削り 血合い抜き 500g
8,800円
毎日のだしを、ひとつ上の味わいへ。
本物の香りと澄んだ旨みを、ぜひご家庭でお楽しみください。
＊こちらの商品は、代金引換をお選びいただけません。
＊削りたてをお届けするため、お届けまで1週間ほどかかる場合がございます。
