大阪の中央卸売市場で長年かつお節問屋を営んでいる老舗鰹節問屋おすすめのあご削り節。
あご（トビウオ）だしは、雑味がなく上品でそのうえしっかりとしたコクがあるのが特徴です。
香りを重視される場合は鰹節を、強い味、コクをお求めの方にはあごがおすすめです。
■おすすめの料理：ラーメン、鍋料理、うどん・そばの出汁など
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