材料

だし

• 水　1リットル
• 酒　250ml
• 薄口醤油　大さじ1
• だし昆布　20g

具材

大根、玉子、こんにゃく、ちくわ、厚揚げなど、
お好きなものをお好きなだけ。

作り方

1. 水・酒・薄口醤油・だし昆布を、すべて鍋に入れて沸騰させます。
   だしが少し濁ったり、アクが出たりしても気にしなくて大丈夫です。
2. お好きな具材を入れ、もう一度沸騰させます。
3. 沸騰したら、とろ火にして20分ほど煮ます。
4. 一度火を止めて冷まします。
   冷めていく間に、具材へじんわり味がなじみます。
5. 食べる前にもう一度温めて、できあがりです。